Ez dakigu ziur nola deskubritu genuen sua, baina lehenengo sugarra piztu zuen txinpartak sukaldari bihurtu gintuen, eta sukaldaritzak, gainera, gizaki. Bazkaria prestatzeko ekintza partekatutako esperientzia bihurtzen du suak. Sukaldean aritzeak lankidetza eskatzen du, sua ez itzaltzeko besterik ez bada ere.
Karta
Kartatik kanpo
MenúSua.Muka
Taberna
GILDA
3
IBERIAR URDAIAZPIKO KROKETAK
3 / 11 (4uds)
Oliba aliñatuak
4
Patata tortila tipularekin
4
ALMENDRA TXIGORTUAK
4
Antxoa "matrimonio" tosta
4,5
Brioche-opila antxoa gazitu eta gurin ketuarekin
4,5
TXANPIÑOI KONFITATUAK
4,5
ALBONDIGAK SALTSAN
4,5 (pintxo) /13(ración)
OLAGARROA OZPIN-OLIOTAN
5,5
ENTSALADILA
5,9
OSTRA OLIBA OZPINAREKIN
6,5
EUSKALTXERRI TXORIZOA (80g)
9
KANPAINAKO PATEA
11
ANTXOA MARINATUAK LIMOI ETA GARUMAREKIN
11
PIPARRAK SUTAN ERRETA ETA MUHAMMARA
12(media)/18(entera)
TOMATEA “TOMATADAREKIN”
12(media)/19(entera)
OGIA PARRILAN OGIA ETA ALBERGINIA ERREA
15
*ARTISAU-GARI-OGIA OLIBA-OLIO BIRJINA ESTRAREKIN (PERTSONAKO)
3.5
OSTRA SUTAN ERRETA OLIBA OZPINAREKIN
6.5
OGIA PARRILAN OGIA: ALBERJINIA ETA PINAZIAK, ESPINAKAK ETA JOGURTA, AZENARIO-KREMA
16
ERREMOLATXA ERREA, MAMIA GARRATZA ETA ZITRIKOAK
16
PORRUAK TXULETA-EMULTSIO BATEKIN
17
TXINGARRETAN ERRETAKO KUKULUA, IDIAZABAL GAZTA ONDUA ETA BELAR AROMATIKOAK
18
ANTXOA MARINATUAK LIMOI ETA GARUMAREKIN
19
21
Itsas datilak txingarretan, saltsa berde eta errefau pikantearekin
26
HEGALUZEA TOMATEAREKIN
26
ZAPOA EZPELETA GURIN ETA azenarioa
38
LUMAGORRI OILASKOA TIPULIN FRESKOAREKIN
21
Tsukune-tsukuna iberiarra
21
TXERRI IBERIKOAREN ABANIKOA ETA PERRETXIKO ESKABETXEA
26
BANILLA PANAKOTA, EZTIA ETA POLENA
9
KALABAZA-KREMA ETA ALMENDRA TXIGORTUAREN IZOZKIA
10
TXOKOLATEA ETA HURRA (tanzania % 85)
10
Bitan ondutako Idiazabal gazta
16
Plater zerrenda hau merkatuan egunero aurkitzen dugunaren eta gure ekoizleek eskaintzen digutenaren arabera sortzen dugu, beraz, aldaketak egon daitezke.
Ganba gorria eta baratxuri freskoa
18
BOUCHOT MUSKUILUAK, ALBAHAKA ETA LIMA
18
INDABA BERDEAK TXINGARREAN, PAPADA ETA TXIXAREKIN
21
Almeriako izkira
21
Tomate eta burrata tarta
22
HEGALUZE GORRIAREN CRUDOA, PIKUA ETA ALFORFOIA
26
Potxa eta olagarro entsalada
28
POTOAK ETA KOKOTXAK
32
Ezkurrez elikatutako txahal-txuleta
49
HEGALUZE HEGALABURRA ETA ANGLETEKO PIPER GOZOA (kg)
90
Mihi-arraina laranjazko beurre blanc saltsarekin (kg)
110
MELTOKOI ERREAREN IZOZKIA BERBELARRAREKIN
9
GEREZIA TXINGARREAN ETA BANILLA IZOZKIA
9
PIKU KARAMELIZATUA INGELESEKO KREMAREKIN
9
OGIA PARRILAN: ALBERJINIA ETA PINAZIAK, ESPINAKAK ETA JOGURTA, AZENARIO-KREMA
ERREMOLATXA ERREA, MAMIA GARRATZA ETA ZITRIKOAK
KRISTAL PIPERRA, BERE PIL-PILAREKIN
TXINGARRETAN ERRETAKO KUKULUA, IDIAZABAL GAZTA ONDUA ETA BELAR AROMATIKOAK
ITSAS DATILAK TXINGARRETAN, SALTSA BERDE ETA ERREFAU PIKANTEAREKIN
ANTXOA MARINATUAK LIMOI ETA GARUMAREKIN
HEGALUZEA TOMATEAREKIN
TXERRI IBERIKOAREN ABANIKOA ETA PERRETXIKO ESKABETXEA
KALABAZA-KREMA ETA ALMENDRA TXIGORTUAREN IZOZKIA
68 €